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“明厨亮灶”，守护员工饮食安全时间：2021-04-05 为进一步加强食堂餐饮安全管理，保障员工舌尖上的安全健康，使公司食堂成为员工可视、可感、可知的放心厨房，近期生产部与行政部共同对食堂监控系统进行了修复升级改造。
通过在热菜间、毛菜间、面点间、消毒间等重点场所安装电子监控设备，在用餐大厅实时显示后厨环境、烹饪流程、卫生清洁等情况，一方面增强食堂管理方的责任意识与自律意识，提高管理和服务水平，保障食品安全；另一方面，提升员工对餐厅的好感度，在一定程度上减轻对餐饮卫生清洁和食品安全的担忧。同时，让餐饮服务单位后厨及食品加工过程从幕后走到前台，消除餐饮服务单位与员工间信息不对称的障碍，拉进员工和餐饮服务人员的距离，使员工能够直观了解餐饮服务人员工作流程，有效促进员工和餐饮服务人员相互了解，消除彼此隔阂。 下一步，生产部、行政部将对生活区食堂监控系统进行升级改造，全面实现“透明后厨”，将食堂卫生状况及操作过程、暴露在员工视线内，使餐饮卫生、食品安全、操作流程诸多方面受到员工监督，更好的保障食品安全，有效提升员工幸福指数，为实现“幸福金泰”做出贡献。 |
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